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材料：雞胸骨4支及零碎骨頭、高麗菜數片、紅蘿蔔數片、洋蔥半顆、蘋果半顆（約拳頭大）
做法：
一、準備一鍋沸水，將洗淨的雞胸骨放入，將骨頭內的雜質及血水煮出，加入少許米酒去腥。
二、取出煮沸的雞胸骨，沖洗後備用。
三、另準備電鍋內鍋，放入洗淨的高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及蘋果，加入雞胸骨後，加水至淹過材料，約1500cc
四、放入大同電鍋，外鍋二杯水，煮至開關跳起即可。
五、取出內鍋，將高湯過濾後倒入大湯碗，置涼後放入冰箱一夜，以便撈浮油。
（冰過後，油脂會在水面形成薄層，較容易撈出。）
一次熬煮的份量較多，可做成冰磚，方便製作每餐副食品使用。
附註：
一、此次買雞骨時，老闆多送零碎骨頭（部份帶皮），因此量稍多。
二、這次內鍋的蓋子太貼近水面，造成高湯流至外鍋，燉煮了一個小時才發現。
三、由於骨頭帶皮加上燉煮一小時，因此煮好的高湯呈現乳白色狀，隔天取出時也變成凍...
四、真是一鍋含有鈣質加膠質及水果甜味的豐富好湯。
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