材料：牛肋條500g、白蘿葡1條、紅蘿葡1條、醬油3/5杯、水3杯、米酒少許
蕃茄醬1匙、冰糖少許、蔥1支、薑1片、八角1個、香菜少許
作法：
一、牛肋條切段汆燙洗淨、紅白蘿葡洗淨削皮切塊備用。
二、內鍋放入牛肋條，拌入醬油、米酒略醃。
三、放入紅、白蘿葡塊，加入蕃茄醬、水、冰糖、薑、八角，蓋上鍋蓋。
四、限壓閥轉至密封，插上電源，選擇［牛肉］。
五、烹調完成，待浮子閥落下，開蓋放入蔥段後，悶10分鐘。
六、盛盤，灑上香菜即可。
附註：
一、牛肋條也可換成牛腱，油脂較少。
二、亦可使用電鍋，在步驟五改成電鍋，外鍋兩杯水，開關跳起後，
等半小時後，再加兩杯水煮至開關跳起即可。
全站熱搜
留言列表
旅。Travel (5)