蔬菜蒸肉丸.jpg  

材料:雞胸肉1/2片、高麗菜數片、青江菜數片、胡蘿蔔數片、米酒少許、鰹魚風味醬油少許、太白粉少許

作法:

一、雞胸肉刴碎,高麗菜、青江菜、胡蘿蔔洗淨後切碎。

二、將作法一的材料放入大碗,加入米酒、醬油及少許的太白粉拌勻。

三、將拌勻的材料摔打數次後揑成丸,依序放入盤中,並加入少許醬油及水。

四、外鍋一杯水,煮至開關跳起,再悶五分鐘即可。

附註:

一、若有食物調理機或攪拌棒可節省料理時間。

二、由於是做給小小孩吃,因此會再加入少許醬油及水一起蒸,蒸好的湯汁拌飯,方便吞嚥。

三、青江菜略帶苦味,亦可更換成其它綠色蔬菜。

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