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利用家裡所剩不多的綜合堅果試作

材料:鮮奶、雞蛋、砂糖、鹽、奶油、高筋麵粉、奶粉、酵母粉、堅果一把

設定:5號和風麵包、烤色淺、1.5磅

過程:在第二次揉麵完成時加入打碎的堅果 之後會進行第三次揉麵及發酵

 

成品出爐囉

四周的麵糊沒清掉 所以外皮還有痕跡 最上層的外皮還是一樣柔軟好吃

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倒出時壓到網架 有小小的痕跡

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這次刻意將其中一份以蝴蝶刀方式切割 方便夾內饀(培根、煎蛋) 效果很不錯唷

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每一片的堅果都分佈的很均勻 咬下也有堅果的香氣 算是成功啦

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這次材料做了以下的調整

麵粉:有一半是使用水手牌強力粉(網路建議適合做麵包)

雞蛋:改用兩顆

鮮奶:因應雞蛋增加而減少50g

奶粉:依食譜建議加入了奶粉(昨天的成品 酵母味道稍重)

爸比說 今天做的比較好吃喔

看著孩子們一口接一口 總算令人感到安慰(敗家的藉口啦~)

下回將全程採用水手牌強力粉 酵母也改成網路推薦的燕子牌 希望有更令人滿意的成果囉

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