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蠻喜歡中式蔥燒餅的味道 但不是每間早餐店都會有

從網路上找來參考食譜 自己動手做囉

由於是第一次試做 因此材料的份量較少(成品大約是8個)

材料:中筋麵粉2杯、水1/2杯、快速酵母8g、細砂糖12g、食用油15cc (杯:量米杯)

   蔥花、鹽、楜椒粉、蛋液、白芝麻

作法:

 一、將水、油、細砂糖、中筋麵粉(過篩)、酵母粉(最後放)放入麵包機內鍋。

 二、開啟攪麵糰模式,開始攪打麵糰至光滑不黏手狀態即可,蓋上濕布醒20分鐘。

 三、將醒好的麵糰桿成長方形,先塗上一層油,再塗上鹽及楜椒粉,撒上蔥花後折三層,

   切段成長方形。

 四、在餅皮表面刷上一層蛋液,撒上白芝麻後,放入烤盤醒20分鐘。

 五、烤箱以180度預熱十分鐘,烤25分鐘即可。

 

附註:

 一、水亦可換做鮮奶。

 二、若無麵包機代勞,用手揉也可以喔。

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