121202-紅燒牛肉飯  

材料:牛肋條500g、白蘿葡1條、紅蘿葡1條、醬油3/5杯、水3杯、米酒少許

   蕃茄醬1匙、冰糖少許、蔥1支、薑1片、八角1個、香菜少許

作法:

 一、牛肋條切段汆燙洗淨、紅白蘿葡洗淨削皮切塊備用。

 二、內鍋放入牛肋條,拌入醬油、米酒略醃。

 三、放入紅、白蘿葡塊,加入蕃茄醬、水、冰糖、薑、八角,蓋上鍋蓋。

 四、限壓閥轉至密封,插上電源,選擇[牛肉]。

 五、烹調完成,待浮子閥落下,開蓋放入蔥段後,悶10分鐘。

 六、盛盤,灑上香菜即可。

附註:

 一、牛肋條也可換成牛腱,油脂較少。

 二、亦可使用電鍋,在步驟五改成電鍋,外鍋兩杯水,開關跳起後,

   等半小時後,再加兩杯水煮至開關跳起即可。

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