130104-義式烤肋排   

材料:豬肋排約600g、洋蔥1顆、醬油30cc、米酒1大匙、義式香料適量

作法:

 一、肋排沖淨後加入醬油、米酒、義式香料醃至少30分鐘。洋蔥切絲備用。

 二、內鍋底部鋪上一張鋁箔紙,將洋蔥絲平鋪,再放上醃好的肋排,蓋上鍋蓋,限壓閥轉至無水烹調。

 三、插上電源,選擇[無水烹調][烤排骨],中途打開鍋蓋翻面再烤。

 四、烹調結束,選擇[再加熱]倒入醃料,讓表面上色直至醬汁收乾。

 五、盛盤,撒上少許義式香料即可。

 

附註:一時貪心,選擇太大塊的肋排,因此外觀雖好看,但肉質太硬。

   下回若是想烤大塊肋排,應先煮熟再烤。或者,切成小塊再烤。

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