懶媽媽很久沒為包子弟準備副食品了

之前都是以白粥為底 再加入其他食材

最近覺得應該熬高湯做底 除了比較營養之外 也希望他老大賞臉 多吃幾口

材料:雞胸骨4支、高麗菜數片

做法:

一、準備一鍋沸水,將洗淨的雞胸骨放入,將骨頭內的雜質及血水煮出,加入少許米酒去腥。

二、取出煮沸的雞胸骨,沖洗後備用。

三、另準備電鍋內鍋,放入洗淨的高麗菜,加入雞胸骨後,加水至淹過材料,約1000CC

四、放入大同電鍋,外鍋二杯水,煮至開關跳起即可。

五、取出內鍋,將高湯過濾後倒入大湯碗,置涼後放入冰箱一夜,以便撈浮油。

(冰過後,油脂會在水面形成薄層,較容易撈出。)

一次熬煮的份量較多,可做成冰磚,方便製作每餐副食品使用。

 

 

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