110528-清炒匏瓜.JPG  

材料:蒲瓜、蔥2支、蒜頭3粒、鹽1小匙、干貝風味調味料1小匙、米酒少許、鰹魚醬油少許

作法:

一、將蒲瓜洗淨去皮後切小段備用。

二、蔥切段、蒜頭拍碎後備用。

三、起油鍋,將蔥及蒜頭爆香,放入切好的蒲瓜及調味料(鹽、干貝風味調味料、米酒及鰹魚醬油)翻炒。

四、蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘。

五、掀開鍋蓋翻炒後起鍋盛盤。

附註:

一、加入米酒可去除生菜澀味,並讓熱炒更香。

二、鰹魚醬油是調色用,若不喜歡加入過多的人工調味料,干貝風味(或味素)及醬油擇一即可。

 

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