000-初試之作.jpg

材料:鮮奶、雞蛋、奶油、砂糖、酵母粉、鹽、高筋麵粉

  (第一次使用 不太確定是否成功 因此先以一般品牌試驗)

001-備料.jpg   

依序放入材料 

先放濕料(鮮奶、雞蛋)及奶油(先在室溫融化 或剝成小塊放入)

再倒入麵粉(過篩或以鐵湯匙刮鬆 以免麵粉結塊 影響口感)

最後是酵母粉(不可直接接觸到液體 以免影響發酵效果)

002-放料.jpg 

設定:5號和風麵包模式、烤色淺、1.5磅

面板顯示所需時間為2小時50分

003-設定.jpg  

 按下START就開始動作囉

004-製作麵糰.jpg    

烤好的成品

外觀看起來還OK 底部因為攪拌葉片的緣故 有一個小洞 

特地買了把麵包刀 果然很好切 切的很漂亮 

005-成品.jpg  

這次雖然沒打出薄膜 但剛出爐的口感外酥內軟 十分可口

正上方的外皮薄軟 類似市售口感 但四周的外皮則有些酥厚

結論:第一次使用自動麵包機 成功!!

後記:隔天取出食用 口感柔軟中略帶嚼勁 

   放入烤麵包機稍微烤一下 又變的酥軟好吃

   對愛吃土司的人來說 真是好物一枚

2012/2/24 補述:

 之前爬文 有網友提到打兩次麵糰即可做出薄膜 

 近日發現 在最後一次發酵前 將麵糰取出整型  若形狀整的好 成品可以拉出絲來

 此外 經多次試驗 發現不用打兩次即可有鬆軟的口感  應是製作技術進步了吧

 

又:爸比說 自己做的比較安心啦(其實是在安慰失血的荷包...):P

 

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