私。生活

今日晚餐：五味魴魚蒸豆腐、培根炒小白菜、吻仔魚煎蛋

五味魴魚蒸豆腐：

　材料：魴魚1片、盒裝豆腐半盒、米酒、鹽

　五味醬：蔥1根、香菜少許、蒜頭1小瓣、薑1小片、蕃茄醬5湯匙、素蠔油1湯匙、

　　　　　醬油2湯匙、香油少許

　作法：

　　1.魴魚切片，加鹽、米酒略醃，豆腐切塊備用。

　　2.一片魴魚一片豆腐排盤，放入電鍋，外鍋一杯水，蒸至開關跳起即可。

　　3.將蔥、香菜、蒜頭、薑切碎，加入蕃茄醬、素蠔油、醬油、香油，拌勻即可。

　　　（浸泡一夜會更入味）

　　4.將五味醬淋上，即可上桌。

培根炒小白菜：

　材料：小白菜1把、培根2片、紅蘿葡少許、蒜頭2瓣、鹽少許、鰹魚風味調味料少許

　作法：

　　1.小白菜洗淨切段，培根切片，紅蘿葡切絲，蒜頭切片備用。

　　2.起油鍋，先放培根略炒，加入蒜頭、紅蘿葡，炒至香味飄出。

　　3.加入小白菜、鹽、鰹魚風味調味料翻炒至熟，即可盛盤。

吻仔魚煎蛋：

　材料：吻仔魚1碗、蔥1根、蛋3顆、鹽少許

　作法：

　　1.蔥洗淨切蔥花，吻仔魚洗淨加米酒略醃，蛋打散備用。

　　2.起油鍋，放入蔥花及吻仔魚炒香。

　　3.加入蛋液，與吻仔魚拌勻，均勻灑上鹽，翻面再煎，至兩面金黃即可盛盤。