130131-蘿蔔糕  

今天改用大同電鍋做蘿蔔糕,果然可口多了!

材料:在來米粉500g、白蘿蔔1條(約1斤)、臘肉適量、水5杯

   鹽適量、油蔥酥適量

作法:

 一、在來米粉用4杯水調勻備用,蘿蔔削皮刨絲,臘肉切丁備用。

 二、用1大匙油炒香臘肉,加入蘿蔔絲同炒,再加水及鹽調味。

 三、燒開後,關火,慢慢倒入在來米漿,利用鍋子的餘熱將蘿蔔絲及米漿拌勻。

 四、內鍋抺上少許油,倒入蘿蔔糕米漿,將表面抺平後,蓋上鍋蓋。

 五、外鍋3杯水,煮至開關跳起即可。

附註:放涼再切,比較不會黏刀。

 

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