121130-照燒雞腿  

材料:去骨雞腿兩支、蔥1支

醃料:醬油1/2杯、素蠔油2大匙、薑1片、蒜頭3瓣、米酒少許

作法:

 一、雞腿洗淨,放入醃料中醃約30分鐘。

 二、將醃好的雞腿以廚房紙巾吸乾表面水份,放入內鍋,蓋上鍋蓋。

 三、將限壓閥轉至無水烹調,插上電源,選擇[無水烹調]、[烤雞]。

 四、烹調時間進行至一半時,打開鍋蓋將雞腿翻面,蓋上鍋蓋。

 五、自動烹調時間結束,進入保溫狀態時,再將醃料倒入,至醬汁收乾即可盛盤。

 六、盛盤後,灑上少許蔥絲即可。

附註:

 一、醃好的雞腿需擦乾再放入,是怕燒焦。

 二、亦可在鍋底鋪上一層鋁箔紙防止燒焦。

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